Ползите от чиата
Тези малки зрънца имат хилядолетна история, но като че ли едва сега започнахме да осъзнаваме ползите от консумирането им.
В заглавието казахме „храна за бягащи“, защото това е начинът, по който индианците наричат чиата. Причината е, че тя осигурява прилив на енергия и повишава работоспособността. Други древни народи, които са се уверили в ползите от тях са инките, ацтеките и маите.
Днес чиата е част от менюто на много хора, които искат да се хранят здравословно. Ако все още не сте се уверили в ползите от малките зрънца, в настоящата статия ще засегнем тази тема. И още съставът на семенцата, и начините да ползваме чиата.
Състав
В състава на тези забележителни зрънца се съдържат:
- Протеини.
- Фибри.
- Омега-3 мастни киселини.
- Антиоксиданти.
- Витамини и минерали.
| Продукт | Калории | Протеини (г) | Въглехидрати (г) | Мазнини (г) |
| Чиа семена (сушени) | 480 | 17 | 42 | 31 |
Не се притеснявайте от стойността на калориите, защото на едно хранене се ползват максимум 1 с.л., накисната в кисело или прясно мляко и други. Идеи ще ви предложим към края на статията.
Ползи от приемането на чиа
- Протеините, както неведнъж сме казвали, са изключително важни за начинът, по който изглеждаме. За да сме с атлетична визия, стегната кожа и здрава коса, то приемът на белтъчини е задължително.
- Фибрите оказват благотворно въздействие върху храносмилателната система, прочистват червата и активират свойствата за усвояване на всички хранителни вещества.
- Омега-3 мастните киселини са с доказано полезно действие върху организма и конкретно сърдечно-съдовата система. Намаляват нивата на холестерол в кръвта, а с него и рискът от атеросклероза.
- Минералите, които се съдържат в чиата са желязо, калций, бор и други.
- Освен набавянето на много важни вещества, ползите от приемането им се простират и върху желанието ни за отслабване. В комбинация с правилен начин на хранене и активно движение, резултатите няма да закъснеят.
- Регулират нивата на кръвна захар в кръвта. Пиковете и спадовете се „изглаждат“.
Рискове при приемане на чиа
Непоносимостта към зърнената култура е рисков фактор.
Как да използваме чиа
Чиата може да поеме 12 пъти повече вода спрямо собственият си обем. Именно това им свойство ги кара да набъбват в стомаха и да създават чувство за ситост, като едновременно с това не водят до дефицит на важни вещества.
Интересното при чиата е, че към каквото и да се добави, не променя вкусът по никакъв начин.
Затова са подходящи за ползване в различни печива, заливки за десерти и дори за сгъстяване на супи.
Пълноценна закуска
В 200 мл. прясно мляко или ½ кофичка кисело мляко, добавете 1 с.л. семена от чиа. Ако нямате време да чакате да набъбнат, може предварително да ги накиснете във вода, най-добре от предната вечер.
Сурови десерти
Добавянето на чиа към сместа на суровите десерти, прави консистенцията подобна на желе.
Заливка на печива
Направете фреш от любим плод, добавете 1 ч.л. семена от чиа и след като набъбнат, залейте десерта.
Сгъстяване на супи
Вместо да добавяте брашно или друг сгъстител, може да добавите 1 равна чаена лъжица семена от чиа. Може да добавите по-малко, за да сте сигурни, че количеството е подходящо.
Изненадващо е колко много ползи може да се извлекат от минимални количества от семената. Те са отличен източник на протеини и омега мазнини, подходящи и за вегетарианци, и вегани.
Ivelina Popova
Latest posts by Ivelina Popova (see all)
- Полезни и вредни храни за зъбите при деца от 0 до 2 годинки от д-р. Бранимир Кирилов - юни 16, 2016
- Протеин (белтъчини) - юни 3, 2016
- Пет упражнения, съвети за плосък корем и тънка талия от Здравка Максурова - април 21, 2016
Здравейте, статията ми е много полезна 🐱 Благодаря !