Нискомаслено кисело мляко – рекламен трик или носи реална полза
Едва ли има човек, който да не е опитвал както нормално, така и нискомаслено кисело мляко. Особено по нашите земи, където се произвежда от векове и сме световноизвестни с него. То се приготвя чрез протичане на млечнокисела ферментация след добавяне на млечни бактерии.
Киселото мляко е изключително полезно, но за все по-разнообразните нужди на потребителите, производителите предлагат огромна гама. Това са обезмаслените, нискомаслените, пълномаслените, подсладените и т.н. кисели млека.
В настоящата публикация ще се спрем на нискомаслените и ще разгледаме как консумацията им влияе върху здравето ни.
Състав на нискомасленото кисело мляко
- При едно качествено кисело мляко съставките са само две – млечнокисели бактерии (подкваса, закваска) и прясно мляко.Когато говорим за нискомаслено кисело мляко, визираме такова с масленост около 1%.
- Млечните продукти като цяло са добър източник на протеини.
- Въглехидрати.
- Мазнини – минимални количества.
- Калций.
| Продукт 100 г |
Калории |
Протеини (г) |
Въглехидрати (г) |
Мазнини (г) |
| Кисело мляко 1% |
60 |
5 |
7 |
1.5 |
Ползи от консумирането на нискомаслено кисело мляко
- Освен като добър източник на протеини, киселото мляко има и други ползи.
- Благодарение на съдържащите се в него млечнокисели бактерии, то възстановява баланса на чревната флора. По този начин облекчава или премахва проблеми като подут стомах, лениви черва, газове и други.
- Не може със сигурност да се твърди, че мазнините в киселото мляко може да навредят на диетата и отслабването, но много хора ги избягват. Реално, ако се редуцират мазнините, които се добавят при приготвянето на храната, ще има повече ефект върху отслабването, отколкото от изключването на пълномасленото кисело мляко.
- Калцият, който се съдържа в млечните изделия подпомага здравето на костите.
Трудно може да се каже, че всички кисели млека на пазара са с полезните свойства на истинското, но е далеч по-лесно да се сдобиете с такова.
Рискове при консумирането на нискомаслено кисело мляко
Единственият проблем, който може да възникне, е при хора с лактозна непоносимост.
Как да използваме нискомасленото кисело мляко
Киселото мляко има почти неограничени възможности за приложение. Консумиране натурално, добавено в зърнени закуски, като освежаваща напитка (айран), за приготвяне на таратор, включване в различни десерти и печива.
Нискомаслените кисели млека се ползват от много хора, те са въпрос на избор.
Ivelina Popova
Latest posts by Ivelina Popova (see all)
- Полезни и вредни храни за зъбите при деца от 0 до 2 годинки от д-р. Бранимир Кирилов - юни 16, 2016
- Протеин (белтъчини) - юни 3, 2016
- Пет упражнения, съвети за плосък корем и тънка талия от Здравка Максурова - април 21, 2016
Вашият коментар