Любимо за напитки и десерти
Какаото, тези малки зрънца, са истинска бомба откъм съдържание и вкус. Ползва се с огромен успех за направата на шоколад, напитки, десерти, а сега се настанява и при суперхраните. На какво се дължи този му успех? Четете по-надолу.
Състав на какаото
- Протеини от растителен произход. В зависимост от сорта варира и количеството белтъчини в какаото. Въпреки това, голямото количество въглехидрати и мазнини изключват какаото от списъка с полезни източници на протеини.
- Мазнини.
- Захар – много въглехидрати, главно скорбяла. Простите съединения са малко.
- Антиоксиданти – полифеноли и флавоноиди. Тези съединения подобряват дейността на сърдечно-съдовата система, обмяната на йод и калций в организма, имат лек диуретичен ефект.
- Теобромин – лек стимулант с диуретично действие.
- Кофеин, серотонин, фенилетиламин.
- Минерали като магнезий, калций, желязо, цинк, мед, калий и манган.
- Витамини – А, от група В, С и Е.
| Продукт 100 г | Калории | Протеини (г) | Въглехидрати (г) | Мазнини (г) |
| Какао на прах | 400 | 7 | 84 | 4 |
Ползи от консумирането на какао
- Повишава настроението, поради съдържанието на серотонин, кофеин, фенилетиламин и теобромин.
- Осигурява краткотраен прилив на енергия.
- Облекчава предменструалния синдром и депресията.
Рискове при консумирането на какао
Не се препоръчва при хора със заболявания на жлъчката и стомашната лигавица. По време на диета какаото също трябва да се избягва поради високото съдържание на въглехидрати и мазнини. При прекаляване с количествата води до изнервеност и влошава качеството на съня.
Как да използваме какаото
Какаото намира редица приложения в кулинарията. Може да се ползва като добавка към напитки, мляко, десерти и други. Какаото е много разпространено, особено като напитка и в шоколади. Много хора усещат „зависимост“ от него и не могат да си представят денят без едно парче или цял шоколад. Това се дължи на способността му да подобрява настроението. Ползвайте го с мярка, защото хората са го казали „дозата прави отровата“.
Ivelina Popova
Latest posts by Ivelina Popova (see all)
- Полезни и вредни храни за зъбите при деца от 0 до 2 годинки от д-р. Бранимир Кирилов - юни 16, 2016
- Протеин (белтъчини) - юни 3, 2016
- Пет упражнения, съвети за плосък корем и тънка талия от Здравка Максурова - април 21, 2016
Вашият коментар