Червените и черни боровинки са истински бомби с полезни вещества. Освен в кулинарията, те се ползват и като лечебно средство. В настоящата статия ще разгледаме конкретно свойствата на червената боровинка.
Състав на боровинките
- Витамини – А, от група В, рядко срещана форма на витамин Е, витамин С, К.
- Микроелементи като желязо, калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, манган.
- Мастни киселини.
- Танини.
- Антиоксиданти – антоцианинът е мощен антиоксидант, който прави боровинките толкова полезни. Той се ползва при редица проблеми – слабо зрение, сърдечно-съдови заболявания като укрепват съдовете и разрежда кръвта.
- Фибри – пектинът е баластното вещество, което се съдържа в боровинките.
| Продукт 100 г |
Калории |
Протеини (г) |
Въглехидрати (г) |
Мазнини (г) |
| Червени боровинки (сурови) |
46 |
0.4 |
12 |
0.13 |
| Черни боровинки (сурови) |
57 |
0.74 |
15 |
0.3 |
Ползи от консумирането на боровинки
- Регенерира кожата – за целта може да се ползва както вътрешно, така и за приготвяне на козметични маски.
- Предпазва и лекува възпаления на пикочните пътища – доказано намалява способността на бактериите да залепват по стените на пикочния мехур.
- Бори се с раковите клетки.
- Подобрява дейността на мозъка.
- Изостря зрението.
- Намалява риска от развитие на глаукома, хемороиди, разширени вени и проблеми със сърдечно-съдовата система.
- Подобрява състоянието на хора болни от Алцхаймер.
- Понижава нивата на холестерол в кръвта. По този начин предпазва кръвоносните съдове от атеросклероза.
- Препоръчват се при анемия, дерматологични заболявания, ревматизъм.
- Подобряват дейността на стомашно-чревния тракт.
Рискове при консумирането на боровинки
В боровинките се съдържат оксалати, които когато са в голямо количество увеличават рискът от образуването на камъни в жлъчката и бъбреците. Точно поради тази причина не се препоръчват за хора с проблеми в тези органи.
Задължително се консултирайте с лекарят си, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, тъй като и боровинките имат това свойство.
Как да използваме боровинките
Боровинките са подходящи за сурова консумация, може да се приготвят сладка, да се слага в сурови десерти и печива. Може да се приемат в прясно, замразено или изсушено състояние. Разбира се, първият е за предпочитане, заради високото съдържание на антиоксиданти, замразените плодчета ги запазват до 3 месеца. Култивираните боровинки имат значително по-ниски нива на полезни вещества, отколкото диворастящите.
От векове хората се обръщат към природата за намиране на решение на здравословните си проблеми. Именно тя ни предлага лек за всяка болка.
Ivelina Popova
Latest posts by Ivelina Popova (see all)
- Полезни и вредни храни за зъбите при деца от 0 до 2 годинки от д-р. Бранимир Кирилов - юни 16, 2016
- Протеин (белтъчини) - юни 3, 2016
- Пет упражнения, съвети за плосък корем и тънка талия от Здравка Максурова - април 21, 2016
Вашият коментар