Как да готвим, когато сме на диета

Толкова трудно ли е, колкото изглежда

Понякога се оказва много трудно да спазваме диета. Дали да кажем на близките си? Как да готвим, без да ни отнема време? Все въпроси, които определят дали ще бъде успешна диетата ни.

Относно първият въпрос, може да прочетете в статията ни Защо да споделя, че съм на диета, а по вторият сме подготвили настоящата публикация.

За работещите хора е особено трудно да намират време да готвят след като се приберат от работа

Понякога липсват идеи, друг път нужните продукти, сили или желание. Често се случва диетичното меню да не се хареса на останалите членове от семейството и да се налага да се готви два пъти – един път за диетата, другият път – „нормална“ храна.

Как да стане това без да губим време?

Не се оставяйте на случайността. Диетата не бива да се превръща във фикс-идея и да бъдете изцяло погълнати от нея, но планирането е важно за това тя да бъде успешна, без да създава напрежение и главоболия.Решили сте коя диета да спазвате, а ако не сте може да прочетете статията ни „Как да избера диета“ с насоки за най-подходящата за вас. След като сте избрали към кой хранителен режим да следвате, трябва да си направите списък с продуктите, които са включени с него.Така ще знаете какво трябва да купите, кои имате и в какво количество.
Алтернативни решения. Не е нужно да готвите съвсем различни ястия от обичайните, когато сте на диета. Просто вложените продукти и начин на приготвяне ще претърпят някои промени. По-долу ще ви предложим примерно ястие в „нормален“ и диетичен вид.

Пример за диетично готвене без излишни главоболия:

Вечеря – гювечета с месо и зеленчуци на фурна.

Обичайна рецепта – свинско месо, зеленчуци (картофи, лук, чушка, домат), сирене и яйце. Всички продукти без сиренето и яйцето се нарязват и смесват с подправките (сол, черен и червен пипер, чубрица), и олио. Разпределят се в глинените съдове и се слагат в студена фурна. Необходимите градуси са 200 с вентилатор за около 40 минути. На 30-тата минута се добавят плочката сирене и яйцето. Допича се без капак за 10 минути.

Диетична рецепта – пилешко месо (филе), зеленчуците са същите, начинът на приготвяне също, но с разликата, че мазнината е само 1 с.л. за гювече.

При такова основно ястие, салата трябва да бъде от домати, краставици и лук, марули, краставици, репички и пресен лук или пък таратор. Когато сте на диета пропускате хляба, тъй като в ястието има картофи.

Има безброй вариации, но е важно да познаваме заместителите на всяка храна и да експериментираме. В списъка с покупки, в зависимост от избраната диета трябва да включите:

Месо – по време на диета е добре да се консумира месо с ниско съдържание на мазнини. Това ще рече пилешко филе, бут без кожа, риба, не тлъсто свинско (без ивици сланина и кокал) максимум веднъж седмично, телешко и говеждо месо.
Мляното месо е добре да бъде домашно приготвено. Ако имате възможност да си смелите месото сами, ще знаете със сигурност какво е количеството мазнини в него и по този начин ще контролирате калориите.
Субпродукти – пилешките сърчица и дробчета, свински, телешки дроб и език. Все вкусни храни, които може да се консумират в зависимост дали избраната диета го позволява. Начинът на приготвяне най-често е със задушаване с малко мазнина и вода.
Млечни продукти – прясно мляко, кисело мляко и извара. Кашкавалът, топените сирена, пушените изделия и сметаната са прекалено мазни за употреба по време на диета, затова ви съветваме да ги избягвате.
Зърнени култури – подходящи са (освен за диета без въглехидрати) за консумация максимум веднъж седмично. Според проучвания пълнозърнестите изделия (хляб, спагети, макарони) и кафявият ориз са по-полезни, отколкото рафинираните им варианти. При приготвянето им трябва хубаво да ги измиете, за да премахнете излишното нишесте, а варивата да се накисват поне 4 часа преди приготвянето им.
Ядки – суровите ядки са много полезни, в тях се съдържат ненаситени мастни киселини. Хубаво е преди да ги консумирате, да ги накиснете за няколко часа. Причината да го направите, може да прочетете в статията ни „Ядки – защо са важни за вашата диета„.
Плодове – сезонните плодове са за предпочитане пред останалите, защото при тях се предполага, че процесът на узряване е естествен.
Зеленчуци – всички видове, които харесвате. Препоръчително е тези, които могат да се консумират в сурово състояние. Салатите се подправят само със сол, зелени подправки (копър, магданоз и други), лимонов сок и зехтин (1 с.л. на голяма салата).

Временно, докато сте на диета, ще трябва да забравите за храни като сладолед, майонеза, пастети, наденици и дълготрайни колбаси. В началото може и да ви е трудно, но според допитване до хора, спазвали здравословна диета, след края на режима не са изпитвали нужда от подобен тип храни. Организмът е получил това, от което се нуждае – чиста храна, без утежняващи организма добавки (консерванти, оцветители, трансмазнини и други).

Освен това какви храни ползвате, внимание трябва да обърнете и на начинът на приготвяне.

Пърженето и панирането не се препоръчват, тъй като при този процес храната се насища с много излишни мазнини, а високата температура унищожава голяма част от витамините и другите полезни вещества в нея.

Вместо това може да готвите в сух тиган с незалепващо покритие, а храната ще се задуши в собствен сос. Ползването на фурна и скара е идеално за приготвяне на диетични ястия.

Храни, за които е трудно да се изпекат директно върху скарата, може да ползвате и алуминиево фолио. Например филе от бяла риба. То е толкова крехко, че е невъзможно да се отдели от скарата, без да се разпадне. В този случай може да се увие или просто да се постави върху парче алуминиево фолио и едва тогава да се сложи на нагрятата скара.

Както виждате, не е толкова сложно да се спазва диета. Важно е сте гъвкави и да пригодите обичайните храни към вашето диетично меню. Така няма да си създавате излишни нерви и диетата ще бъде успешна.

Ще се радваме да чуем вашите „тайни“ за готвене по време на диета.

Как да готвим, когато сме на диета

4.5 (90%) 10 votes

Bio
Latest Posts

Ivelina Popova

Здравейте аз съм Ива и откакто се помня се интересувам от здравословния начин на живот. Ще се радвам да оставите оценката си статията след като я прочетете 🙂